DOMINE A ARTE DE DEFUMAR E DEFUME DE MANEIRA SIMPLES, OTIMIZADA E PROFISSIONAL

Esqueça as receitas e as regras, aprenda a defumar de verdade e aproveite desde já todas as oportunidades que surgirem pela frente.

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Compra Segura com garantia incondicional de 7 dias. 
Receba seu acesso imediatamente após a confirmação do pagamento.

DEFUMAR NÃO É IGUAL A FAZER UM BOLO

Quando o assunto é defumação, não adianta seguir receita. A carne não é igual a farinha porque as vezes ela vai ter mais gordura, as vezes vai ser maior, mais dura. Não tem como pesar todos os ingredientes. O forno da defumação não é a gás. A temperatura varia, a fumaça varia.

A PRIMEIRA IMPRESSÃO É A QUE FICA

Esquece esse negócio de “É errando que se aprende” porque você pode deixar uma primeira impressão ruim se servir uma carne defumada com gosto amargo, ressecada e dura.

Então foque em dominar agora a arte de defumar para causar uma boa primeira impressão, se tornar o melhor Pitmaster da sua família, da sua região e ser eternamente reconhecido por isso.

E VOCÊ PODE TER SUCESSO SEM TER UM DEFUMADOR, MAS NÃO SEM DOMINAR A DEFUMAÇÃO

Eu te garanto que você poderá preparar excelentes produtos defumados adaptando a sua churrasqueira para juntar dinheiro e só depois, se fizer sentido, comprar ou construir o defumador mais adequado para você. Mas sem conhecimento você pode ter o melhor defumador que existe e mesmo assim fazer defumados secos, duros e amargos.

Defumar é uma arte
e precisa ser dominada!

TUDO O QUE VOCÊ PRECISA PARA DOMINAR A DEFUMAÇÃO ESTÁ AQUI

O Curso de Defumação Ossoboca Online tem tudo o que você precisa!

Aqui você vai aprender a adaptar a sua churrasqueira da maneira mais eficiente possível, mas, se quiser um equipamento, aqui você terá o conhecimento necessário para escolher ou fabricar o melhor defumador para você. Eu não tenho “rabo preso” com nenhum fabricante e conheço praticamente todos os modelos do mercado, então vou te indicar exatamente o melhor para suas necessidades e vou te ensinar a tirar o melhor proveito dele também.


Eu vou te dar todo o conhecimento necessário de maneira bem detalhada para qualquer um conseguir entender. Eu vou te ensinar a defumar de verdade, de maneira simples para você dominar por completo essa arte.


E, para você que já ganha ou quer ganhar dinheiro com carnes defumadas, eu te ensino a precificar, a negociar, a fazer seu marketing, a se posicionar, a vender e a entregar seus produtos e serviços. Eu te ensino a ter sucesso no seu negócio.

E QUEM SERÁ SEU PROFESSOR?

Roberto Bocabello é Engenheiro de Materiais pela POLI-USP e um dos maiores estudiosos do Brasil em Ciência aplicada ao Churrasco.

 

Entendendo a ciência por trás dos processos desde 2016 ele defuma com excelência de maneira simples e otimizada. Com o MÉTODO OSSOBOCA DE ENSINO ele consegue passar adiante todo esse conhecimento de forma simples e direta.

 

Tem experiência em todas as áreas de trabalho que envolvam carnes defumadas, desde eventos de churrasco, festivais, restaurante, venda de produtos embalados para o consumidor final e para empresas, consultorias, cursos e mentorias.

 

Um apaixonado por churrasco, assim como você, que por causa desse estudo mais aprofundado conseguiu largar a carreira de engenheiro para viver exclusivamente de churrasco e defumação. Hoje já acumula mais de 1900 alunos extremamente satisfeitos com a transformação que os cursos à distância causaram em suas vidas.

 

Todo esse desenvolvimento, todo estudo e toda a experiência que ele adquiriu ao longo dos últimos quase 10 anos ele vai passar para você de maneira organizada ao longo de 4 semanas.

O que os cabeças pensantes falam sobre o Curso?

O MÉTODO OSSOBOCA DE ENSINO

vai te permitir aprender de verdade e à distância.

10 MESES DE ACESSO

Diferente de um curso presencial, aqui o conteúdo fica disponível por 10 meses para você assistir quantas vezes precisar. Somente alunos que fizerem parte dessa turma terão 10 meses de acesso ao conteúdo apresentado.

+ DE 50 AULAS

18 horas de aula divididas em 52 aulas. O conteúdo é liberado aos poucos, de maneira contínua para um aprendizado construído e consolidado ao longo de 4 semanas. E aqui é técnica pura, sem enrolação, direto ao ponto.

4 AULAS DE DÚVIDAS AO VIVO

Aqui o aluno não fica largado. Todas as dúvidas são respondidas ao vivo em lives exclusivas para os alunos. Você terá acesso a uma live por semana ao logo de 4 semanas. Essa aula tem hora para começar, mas não tem hora para terminar.

COMUNIDADE EXCLUSIVA NO WHATSAPP

Um espaço aberto para tirar dúvidas com o Roberto Bocabello e trocar experiências com os outros alunos. O Roberto ficará dentro da comunidade por 2 meses e depois esse espaço será seu e de seus colegas para continuarem se desenvolvendo juntos.

MATERIAL DE APOIO

Todas as aulas 50 aulas possuem material de apoio com resumo das aulas, tabelas, gráficos e o que mais for necessário para complementar o aprendizado.

SUPORTE

Você terá, além da comunidade do WhatsApp um canal de suporte para tirar dúvidas sobre acessos, dinâmicas, conteúdo, etc.

O QUE SÓ TEM AQUI NESSE CURSO

DEFUMAÇÃO DE A A Z

Focada em técnicas e não em receitas, aqui você terá tudo, desde escolher o seu equipamento até as técnicas mais avançadas de defumação e vendas. Tudo apresentado de forma simples e didática.

A REVOLUÇÃO NA DEFUMAÇÃO

SOMENTE AQUI você vai aprender TUDO sobre esse método de defumar desenvolvido internamente pela Ossoboca com seus alunos.

Vantagens da revolução:

  • Dobra (ou triplica) a capacidade do seu defumador
  • Diminui as suas horas de trabalho
  • Diminui as perdas do processo
  • Aumenta seu lucro

É um processo revolucionário ensinado APENAS por nós.

GUIA INÉDITO DE LENHAS

Só aqui você encontra um Guia com um passo a passo para você analisar por conta própria a madeira que tem em mãos e definir se ela é ou não é apropriada para defumação. Esse material é único e vai muito além de uma lista com nomes de lenhas.

O CONTEÚDO PRINCIPAL DO CURSO É DIVIDIDO EM 7 MÓDULOS

1 – A história da defumação

2 – Tipos de defumador

3 – Como adaptar a sua churrasqueira

4 – Preocupações na hora de construir um defumador

5 – Capacidade x Eficiência

1 – Como curar e a sua importância

2 – Diferença entre combustíveis

3 – Como acender e maneiras de usar a lenha

4 – Como controlar a temperatura em cada defumador

5 – A hora de colocar lenha e a hora de colocar carvão

1 – Termos de defumação

2 – Dry Rub

3 – Molhos

4 – Cortes do barbecue

5 – Tempero 24 horas antes e a limpeza da gordura

6 – Durante a defumação – temperaturas e movimentos da carne dentro do defumados

7 – Durante a defumação – smoke ring, bark, polimerização e película, maillard, água e spritz

8 – O Stall

9 – Embalando

10 – Depois de sair do Smoker

11 – Hot and Fast x Low and SloW
12 – Guia de lenhas

1 – Defumando na churrasqueira
(pit master raiz)

2 – Defumando no UDS

3 – Defumando na Sugar

4 – Defumando na Lolita

5 – Defumando num Smoker grande

1 – Defumação de cortes grill

2 – Defumação de outros alimentos

3 – Defumação de cortes bovinos

4 – Defumação de hambúrgueres

5 – Defumando frangos

6 – Defumando peixes e frutos-do-mar

7 – Defumando cortes suínos

1 – Como se diferenciar já na primeira conversa

2 – Como montar uma proposta de valor

3 – A montagem do cardápio

4 – Dimensionamento e precificação

5 – Planilha Ossoboca de dimensionamento e precificação

6 – Como conseguir cobrar mais pelo seu evento

7 – O planejamento do evento

8 – A execução do evento

9 – Venda de Produtos

10 – Ficha técnica e precificação

11 – Usando o Instagram comercialmente

1 – Limpeza e manutenção do equipamento

2 – Acompanhamentos para cortes defumados

3 – Sobremesas defumadas

4 – Conservação e validade de defumados

5 – Como fazer bacon (charcutaria + defumação)

6 – Regeneração

7 – A técnica de defumação combinada com sous vide

E VOCÊ AINDA GANHA DE PRESENTE

#Bônus 01

R$ 500,00 Off - Curso Presencial

Desconto de R$ 500,00 para o curso presencial Ossoboca, na Prática com o Roberto Bocabello.

#Bônus 02

Curso de como vender defumados pelo Instagram

Passo a passo direcionado especificamente para a venda de produtos defumados utilizando o gerenciador de anúncios do Instagram

De R$ 450,00

Por R$ 0,00

#Bônus 03

Defume e venda costelinha defumada sem ter um defumador

Um curso completo com 10 aulas e TUDO o que você precisa para defumar na sua churrasqueira adaptada e vender seus produtos com o menor investimento possível.

De R$ 500,00

Por R$ 0,00

#Bônus 04

Descontos em produtos de parceiros

Aluno ossoboca tem desconto especial na compra de produtos e equipamentos dos nossos parceiros. Alguns descontos chegam até 20% do valor dos produtos. Dependendo do seu volume de produção o curso vai acabar saindo de graça por causa dos descontos.

De R$ 200,00

Por R$ 0,00

#Bônus 05

AULA COMPLETA DE COMO FAZER A SUA PRÓPRIA LINGUIÇA EM CASA

Uma aula de mais de 1 hora de duração ensinando a fazer 3 tipos de liguiça

De R$ 500,00

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SOMENTE PARA OS 100 PRIMEIROS INSCRITOS

Duas aulas mais do que especiais para você aumentar ainda mais o valor do seu trabalho:

Super Bônus 01

O famoso Pastrami de peito bovino

Super Bônus 02

Uma deliciosa versão de Roasbeef defumado

AGORA PARA TUDO E PRESTA ATENÇÃO!

os 50 primeiros inscritos terão acesso a um bônus mais do que especial:
TUDO O QUE EU VI NO TEXAS!

De R$ 499,00

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* Esse bônus será oferecido por R$299,00 para os alunos que não ficarem entre os 50 primeiros

ÚLTIMO DIA DE INSCRIÇÕES!
TUDO ISSO POR

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7 DIAS DE GARANTIA

Eu confio na qualidade do meu produto e não quero que você tenha nenhuma preocupação na hora da compra. Por isso, eu trabalho com uma garantia incondicional de 7 dias. Isso significa que, dentro deste prazo, você pode cancelar a hora que quiser e receber o seu dinheiro de volta. Sem perguntas ou complicações. Basta solicitar o reembolso direto na Hotmart.

FINALIZANDO O CURSO VOCÊ AINDA PODE EMITIR O SEU CERTIFICADO DE CONCLUSÃO, QUE TEM FORÇA NO MERCADO!

PERGUNTAS FREQUENTES

Ao todo serão 4 aulas de dúvidas ao vivo, uma por semana ao longo das próximas 4 semanas, sempre às segundas-feiras às 21h.

Sim, todas as aulas vão ficar gravadas na plataforma do curso, incluindo as aulas de dúvidas.

Ao longo das próximas 8 semanas você terá acesso ao Professor Roberto Bocabello através do grupo de Whatsapp e poderá tirar dúvidas a qualquer hoje com ele dentro desse grupo.

Assim que você finalizar a sua inscrição você receberá o link do grupo de WhatsApp.

As mais de 50 aulas estão divididas em módulos que serão disponibilizados ao longo de 4 semanas. Módulo 01 já está liberado assim que você acessar o curso e os demais módulos vão sendo liberados 2 a 2.

Todo o material do curso ficará disponível na Hotmart. Assim que fizer a inscrição você vai receber um e-mail da Hotmart com seu acesso à plataforma e ao conteúdo do curso.

Após a inscrição você terá 7 dias para desistir do curso e receber todo o dinheiro de volta.

Ficou com alguma dúvida?

Atendimento por WhatsApp

(11) 98804-1727

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