TUDO SOBRE O UNIVERSO DA CARNE EM UM ÚNICO LUGAR
Domine a ciência do fogo e da carne nas mais diversas técnicas. Seja você também um expert.
AQUI SÓ ENTRAM CABEÇAS PENSANTES
Se você está aqui significa que você entendeu que churrasco é muito mais do que meia dúzia de regras e que quanto mais você aprende, melhor fica o resultado final. Agora você está pronto para dar o próximo passo e se desenvolver não só em uma área, mas em todas as áreas que envolvam o preparo de proteínas.
No expert você encurta o caminho tendo todos os meus anos de experiência e estudo, repassados com conceitos profundos mas muito concretos.
Tenho que confessar: no Expert faço minha melhor entrega, pois sei que estou diante de alunos que querem, de fato, aprofundar no conhecimento.
O QUE É O EXPERT?
O expert é uma assinatura anual que tem por objetivo apresentar tudo o que eu sei, na íntegra. Composto por grandes cursos, cada curso possui aulas teóricas, práticas e lives de dúvidas.
O curso pode ser dividido em um ou mais módulos, dependendo do tamanho e complexidade do seu conteúdo. As lives são mensais, sempre na última terça-feira de cada mês, fechando um módulo.
Obs: dependendo do módulo, podemos aumentar a quantidade de aulas e lives no mês, como o que aconteceu nos módulos de defumação, chacutaria, fogo de chão e acontecerá no de hambúrguer.
Ao entrar no Expert você terá acesso a 12 meses de conteúdos semanais e mais tudo o que já foi apresentado anteriormente, que hoje são 32 meses de conteúdo, incluindo as aulas e as lives de dúvidas.
Após esse período de 12 meses acontecerá a renovação automática do curso e você terá acesso a mais um ano até que você decida que não vai mais participar desse desenvolvimento junto com a gente.
Não podemos esquecer de falar do grupo de WhatsApp, com funcionamento semelhante ao que você já conhece, mas agora juntando as cabeças pensantes mais apaixonadas de todas as turmas, amadores e profissionais, que querem fazer parte do grupo mais exclusivo de todo o mercado. Dentro do Expert nós construímos uma família e você fará parte dela assim que se inscrever.
O QUE JÁ ESTÁ DISPONÍVEL?
DEFUMAÇÃO A QUENTE
Um curso completo, com mais de 40 aulas, com teoria e prática, para te permitir defumar o que você quiser, onde estiver, sabendo o que está fazendo.
CIÊNCIA DA CARNE NA COZINHA
São 13 aulas com toda a ciência por trás dos processos de cocção e preparos de carne na cozinha. Entender o que acontece com a carne te ajuda a alcançar melhores resultados em qualquer condição.
DEFUMAÇÃO A FRIO
Passo a passo e a receita do salmão defumado do Boca. Desenvolvimento autoral adaptando o que ele tinha em casa para preparar o salmão defumado que era sonho de consumo dele. Resultado? O salmão defumado por ele numa improvisação é o melhor do mercado.
CHARCUTARIA
Um curso de charcutaria com 22 aulas te ensinando a preparar salsicha, linguiças, salames, guanciale, bacon, copa lombo, biltong, carne de sol e alheira tudo preparado com adaptações que te permitam fazer tudo aí na sua casa.
CHURRASCO
Curso completo de Churrasco com os 10 módulos para você fazer o melhor churrasco da sua vida em qualquer lugar!
FOGO DE CHÃO
Com carnes e acompanhamentos preparados seja utilizando as estruturas de ferro convencionais ou a estrutura de bambu, para você conseguir fazer fogo de chão em qualquer situação. Serão 6 meses de curso com aulas semanais e previsão de início em outubro de 2022.
SOBREMESAS
Aqui tem o doce de leite dele, um sorvete de doce de leite, a panqueca e também a famosa torta de limão, sucesso em todos os lugares que ele passa.
PREPAROS DE FINAL DE ANO
Chega de comer pernil seco no Natal. Aqui o Boca te ensina a fazer alguns dos preparos mais famosos atingindo os melhores resultados possíveis.
NEGÓCIOS
Para você que quer montar um restaurante e atender o público servindo carnes, o que aprendemos em 2023 é um prato cheio para te ajudar a ter sucesso no seu negócio.
FUNDOS
Com a teoria e prática para você preparar caldos (escuro, claro, defumado e neutro) com sabores únicos que transformam todos os preparos.
CHURRASCO HARD
Teoria e prática para o preparo de Pastrami de 4 cortes diferentes, Roast Beef e Arroz Caldoso.
MATURAÇÃO
O que é a maturação a seco x úmida e quais são as diferenças? Como funciona o processo? Onde posso aplicar?
MASSAS E MOLHOS
A origem italiana fala forte nessa hora e eu chamei a minha mãe para me ajudar. São 8 aulas incluindo massa com ovo, sem ovo, coloridas, técnicas de cocção e armazenamento além dos molhos de tomate, bechamel e o pesto.
PIZZAS
Com a participação do Fabrício Freitas, proprietário de uma fábrica de pães e professor no IGA, você vai ter aulas teóricas e práticas de massa, molho, montagem e preparo de pizzas
HAMBÚRGUER
Curso completo e atualizado de Hambúrguer Ossoboca Online com 20 aulas para você preparar todos os tipos de burger seja na churrasqueira, na chapa ou na frigideira. Aqui você vai aprender a fazer o pão, o bacon, a mostarda, o ketchup, o creme de queijo, maioneses, patty mel, slider, smash e muito mais
TEXAS
A viagem completa do Boca ao texas com tudo o que ele comeu, o quanto ele gastou, o que ele conheceu, gostou, não gostou e o mais importante, com tudo o que ele aprendeu trabalhando numa smokehouse, num festival e comendo defumados de mais de 20 lugares diferentes.
PEIXES E FRUTOS DO MAR
Desde a limpeza de peixes e frutos do mar até o preparo deles na cozinha, na churrasqueira ou no smoker. Um curso completo para você ter ainda mais variedade no seu cardápio.
MAS O CONTEÚDO NÃO PARA POR AÍ
- Módulos completos de pururuca perfeita, a revolução na defumação completa e detalhada, sous vide e molhos;
- Artigos e teses que o Boca consulta e usa como referência nos estudos. Aqui vocês terão acesso a conteúdos que nem ele mesmo ainda se aprofundou.
- Todo o conteúdo das aulas do YouTube que tiramos do ar, tanto lives quando vídeos de conteúdo completo
- Pílulas do conhecimento e tudo o que for importante para auxiliar no desenvolvimento dos alunos
O QUE MAIS TEREMOS NOS PRÓXIMOS 12 MESES?
- RECEITAS OSSOBOCA PARA TE INSPIRAR - Nada como aumentar seu repertório de receitas para varias no cardápio de casa ou no cardápio para seus clientes
- A BASE DA COZINHA BEM FEITA - Será um curso completo básico para você, que manda bem no churrasco, arrebentar na cozinha também
- INFIERNILLO - Uma técnica muito difundida pelo Francis Malman que prepara carnes e acompanhamentos com fogo por cima e por baixo, algumas vezes coberto por uma crosta de sal
- DEFUMAÇÃO OSSOBOCA 2.0 - o tema mais falado hoje no mercado! Vamos trazer uma atualização do curso, incluindo novas técnicas e novos preparos
- PREPAROS COM CARNE MOÍDA DEFUMADA - Bora agregar valor ao seus pratos com produtos baratos
- BOLINHOS - Cada dia ganhando mais força no mercado de carnes defumadas, bolinho de pulled, de cupim, de pastrami com creme de queijo, catupiry, empanados de maneiras diferentes e finalizados com perfeição
- REGENERAÇÃO COMPLETA - Como regenerar na churrasqueira, no defumador, no forno, na fritadeira, no micro-ondas, na airfryer, na panela, no sousvide e onde mais você precisar.
- ESTRATÉGIAS PARA ENCHER A AGENDA NO FINAL DO ANO - Final de ano é o momento das festas e rolam mais eventos e grandes encomendas. Quem quiser encher a agenda precisa assistir esse módulo
- COMIDA - Hoje tudo precisar ser bem registrado, seja para usar em uma proposta, mostrar para os amigos ou divulgar no Instagram
GARANTIA INCONDICIONAL
Eu confio na qualidade do meu produto e não quero que você tenha nenhuma preocupação na hora da compra. Por isso, eu trabalho com uma garantia incondicional de 7 dias. Isso significa que, dentro deste prazo, você pode cancelar a hora que quiser e receber o seu dinheiro de volta. Sem perguntas ou complicações. Basta solicitar o reembolso direto na Hotmart.
RECADO DO PROFESSOR
ROBERTO BOCABELLO
“A Pri é maluca de colocar esse preço para eu passar tudo o que eu levei anos para aprender, mas se ela tá dizendo que tá certo, quem sou eu pra discutir!? Aproveitem que ela tá boazinha e se inscrevam antes que ela mude de ideia!
Agora falando sobre o curso, cara, isso aqui já está revolucionando o mercado. Eu estou entregando pra vocês tudo o que eu sei e todo o caminho para chegar nas respostas.
Eu vou te ajudar a ser o melhor churrasqueiro, pitmaster, cozinheiro e o que mais você quiser. Você vai fazer a sua família feliz e, se quiser, o seu bolso também. Vem comigo que tá muito bom!”
ROBERTO BOCABELLO
Quantas lives de dúvidas teremos por ano?
“A Pri é maluca de colocar esse preço para eu passar tudo o que eu levei anos para aprender, mas se ela tá dizendo que tá certo, quem sou eu pra discutir!? Aproveitem que ela tá boazinha e se inscrevam antes que ela mude de ideia!
Agora falando sobre o curso, cara, isso aqui já está revolucionando o mercado. Eu estou entregando pra vocês tudo o que eu sei e todo o caminho para chegar nas respostas. Eu vou te ajudar a ser o melhor churrasqueiro, pitmaster, cozinheiro e o que mais você quiser. Você vai fazer a sua família feliz e, se quiser, o seu bolso também. Vem comigo que tá muito bom!”
Quantas aulas teremos por mês?
Entre 4 e 8, todas as terças-feiras. A aula poderá ser teórica, prática ou a live de dúvidas.
Por quanto tempo as aulas ficarão disponíveis?
O material não vai mais sair do ar e você poderá assistir tudo quantas vezes quiser enquanto sua assinatura estiver ativa. Ao finalizar o prazo de 12 meses a renovação será automática a menos que você realize o cancelamento.
As lives ficarão gravadas caso não consiga assistir ao vivo?
Sim, entre um e dois dias depois da live ela estará disponível para que todos possam assistir.
Onde encontro o link para acessar o grupo de whatsapp?
O link ficará disponível dentro da plataforma das aulas, no módulo “COMECE POR AQUI”.
Onde em encontro o conteúdo das aulas?
Todo o material do curso ficará disponível na Hotmart. Assim que fizer a inscrição você vai receber um e-mail da Hotmart com seu acesso à plataforma e ao conteúdo do curso.
Se eu não ficar satisfeito, posso pedir meu dinheiro de volta?
Após a inscrição você terá 7 dias para desistir do curso e receber todo o dinheiro de volta.
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