3 DIAS AO REDOR DO FOGO!
A teoria aplicada para você aprender e provar de tudo.
- MAIRINQUE-SP
Turma 1 – 11, 12 e 13 de abril.
Turma 2 – 06, 07 e 08 de junho
QUANDO A TEORIA ENCONTRA A PRÁTICA
Uma imersão no universo da carne mostrando como a teoria se aplica de maneira simples e encontra resultados sempre perfeitos. Muito conhecimento, muita comida e muita bebida à vontade, tudo da melhor qualidade para você ter um final de semana inesquecível.
TESTES E MAIS TESTES
No Ossoboca na Prática sempre trazemos testes, novas experiências e sabores para te fazer ir além!!
- Será que você vai conseguir saber qual foi a carne preparada na revolução?
- Será que dá para fazer um Nelore ficar realmente bom?
- Carne regenerada tem gosto de sacola?
VEM DESCOBRIR COM A GENTE!
AGENDA DO FINAL DE SEMANA
SEXTA: HAMBÚRGUER
- Início do Curso: 18h00 com apresentações e palestra de abertura
- Aula: De pão à pão: Moagem, moldagem, blends, montagem e composição de sabores para o seu hambúrguer
- Hamburgueres: Ossoboca Burger, Defumado, Triplo Porco e Patty Melt
- Casa aberta desde às 14h para os participantes que quiserem ajudar na preparação dos lanches
SÁBADO: DEFUMAÇÃO E FOGO DE CHÃO
- Fogo de Chão: Desde a montagem da estrutura de bambu até o serviço de todos os cortes e acompanhamentos tradicionais e não tão tradicionais de fogo de chão
- Defumação: Foco principal do dia, falando sobre equipamentos, técnicas de defumação, defumação de diversos cortes com acompanhamentos e muitos testes. Aqui você vai poder provar exatamente o que se come no Texas e vai sair daqui sabendo reproduzir em casa.
DOMINGO: CHURRASCO
- Aula teórica: 9h para quem quiser acompanhar a montagem do evento e colocar a mão na massa
- Aula prática: como entregar um evento de sucesso
- Almoço: das 12h às 15h com cortes de carne premium e acompanhamentos a altura
- Encerramento: 15h com entrega de certificados
INVESTIMENTO:
ALUNOS:
R$2.097,00
ACOMPANHANTE:
R$1.597,00
Valores para pagamento à vista no pix. Para parcelamento no cartão será cobrado o juros e as taxas da maquininha
Hospedagem não incluída. Vamos alugar algumas casas na região e rachar entre os alunos que quiserem ficar com a turma.
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